冬瓜臊子面的做法

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食材与明细

挂面适量青椒1个土豆1个三文冶适量黄花适量冬瓜适量葱适量韭菜适量炒熟猪肉适量香菜适量香茹适量豆腐适量胡萝卜适量调料粉适量红烧酱汁适量酱油适量盐适量醋适量鸡精适量

1. 香菜，韭菜切沫

2. 置于碗中备用

3. 青椒，胡萝卜，土豆，黄花，三文冶，豆腐，葱，香菇切块。

4. 盛于碗中

5. 油烧热将碗中块菜炒半熟加一勺炒好的猪肉翻炒至熟

6. 盛入碗中

7. 炒菜锅加水烧开倒入些许臊子

8. 臊子水开，投入韭菜香菜沫

9. 那边烧臊子水，这边面煮熟放于水盆中

10. 捞面置碗中

11. 臊子浇于面上，酱油，醋，盐，辣椒自行调之。

8小时前

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冬瓜臊子面需要用到：面粉、水、碱面、淀粉、冬瓜、带皮五花肉、葱姜蒜末、老抽料酒等

1、将五花肉带皮切成一厘米的小丁

2、将冬瓜切成小丁备用

3、热锅放油加入葱姜蒜爆炒，倒入五花肉丁，加入料酒和老抽上色炖煮

4、机器和面，面揉光滑后醒一会面

5、热锅加入葱姜蒜，倒入冬瓜丁炒几分钟后加入高汤慢慢煮熟

6、擀面条，将面条擀到细面

7、烧开水，将冬瓜丁和肉丁放在空锅开火烧开

8、将面煮熟，倒入冬瓜和肉丁

6小时前

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