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食材准备：长豆角150克、黑木耳100克
辅料准备：大蒜20克、陈醋15克、盐2克、鸡精1克、香油10克
步骤——
1、黑木耳提前泡发，准备洗净的豆角，去皮大蒜；
2、豆角切段儿，黑木耳去根洗净；
3、锅内烧开水，滴几滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水时间不能过长，豆角熟透即可；（豆角用水一定要焯透，未熟透的豆角不能食用；其次，滴油是为了让豆角保持它原有的翠绿色）
4、捞出过凉；（一定要过凉水，豆角用热水自然干后，会发软，这样拌出来的菜会没有口感，发软）
5、大蒜捣成泥；
6、木耳豆角控水，放入适量盐；
7、少许鸡精；
8、适量陈醋；
9、再放香油；（根据个人口味，也可以放入适量的芝麻油，辣椒油或者花椒油）
10、放入捣好的蒜泥；
11、拌匀后装盘；
12、成品。
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