赞 醣齰渔 3星
共回答了377个问题采纳率：98.3% 评论
可以做成酱汁配海鲜。干燥的百里香粉或叶片可用于调味，由于它即使长时间烹调也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烧烤上。另外百里香与海鲜、肉类及酸甜口的酱汁（如柠檬汁或橙汁）均十分相配，与肉类搭配可以丰富肉的口感，与海鲜搭配可去腥增香提鲜。
可以 腌猪排最美味，百里香可以用来腌制猪排。先将大蒜、芹菜、葱姜加入台湾米酒或者长城白葡萄酒100克打成菜汁，然后加入迷迭香15克，再加入草果、香叶、香菜籽（总用量为迷迭香的1/3，以免压过其香味），腌制时间为3-4小时。这种腌汁可重复使用2-3次，每次感觉缺什么味道就往里添加点什么料，但百里香粉是每次都要加的。
百里香很适合鱼的味道，故有“鱼香料”之称。它常与其他香料一齐使用，只是它的香味太强，过量的话会妨害到食物材料的天然原味。
5小时前
41
可能相似的问题
-
查看 602回答 5
-
查看 322回答 2
-
查看 53回答 4
-
查看 864回答 2
-
查看 160回答 1
-
查看 540回答 1
-
查看 74回答 1
-
查看 682回答 2
-
查看 992回答 1
-
查看 70回答 1
猜你喜欢的问题
-
23天前3个回答
-
23天前5个回答
-
23天前1个回答
-
23天前1个回答
-
23天前1个回答
-
23天前3个回答
热门问题推荐
-
3个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前3个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
2天前2个回答