香菇鱼豆腐小炒做法

芣瑆夢 2个月前已收到2个回答举报

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1.准备食材：将香菇洗净切片，鱼豆腐切片备用，青椒、红椒洗净切片，蒜剁碎。

2.烹饪食材：热锅凉油，放入鱼豆腐煎至两面金黄，煎好后盛出备用。同样方法将香菇煎至两面微黄，盛出备用。

3.爆炒：热锅凉油，放入蒜末爆香，加入青椒、红椒翻炒，炒至五分熟时加入鱼豆腐和香菇，继续翻炒。

4.调味：加入适量的料酒、生抽、耗油、辣椒酱，根据口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。

5.勾芡：将淀粉加水调成芡汁，倒入锅中勾芡，翻炒均匀，直至芡汁收浓。

6.出锅：加入葱姜末，快速翻炒均匀后即可出锅。

9小时前

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将香菇洗净，切片或丁，鱼豆腐切片

步骤 2

热锅到略有烟，加油，香菇比较吸油所以可以稍微多一些，待油热后，下葱蒜和辣椒炒出香味

步骤 3

下香菇翻炒，到香菇软并把油吸光，然后下鱼豆腐片一起翻炒，这里火旺快炒更好，加一茶勺生抽和适量盐即可起锅

7小时前

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