炸芋丝糕正宗做法

大米 200g芋头去皮清洗后 200g水 250g生姜 适量盐 适量五香粉 适量食用油 适量

做法步骤

步骤 1

大米洗净，芋头切小块.把除食用油外的所有材料全部放入破壁机打成糊.

步骤 2

选择比较宽浅的容器抹适量食用油.把打好的糊倒入磨具.

步骤 3

盖上保鲜膜，上锅蒸约30分钟.放凉切块.记得给刀具抹油，防止粘住.

步骤 4

切好入锅炸至金黄即可，不喜欢炸的可小火煎至表面金黄即可.

1、食材：芋丝14扎，粟米粒半碗，鸡丝40克，青瓜丝半碗，红萝卜丝半碗，银芽适量，鸡蛋1只。

2、沙拉汁配料：青柠汁2汤匙，醋1汤匙，橄榄油4汤匙，红椒粒半汤匙，糖1汤匙，蒜蓉1/4汤匙，盐少许（将所有调味料混合，待搅匀后才下橄榄油）。

3、将鸡肉、红萝卜、青瓜及煎好的鸡蛋切丝。4、将鸡肉煮熟。

5、将材料混合，再放入调好的沙律汁便成。

芋丝糕的用料

香芋（选大个头的） 500g粘米粉 100g盐 10g五香粉 5g水 85g白芝麻 适量食用油 适量（可不放）

做法:

1.香芋去皮后切成条状，用水稍冲洗一下，这样做为让芋丝很好地粘上第二步的粘米糊。

2.粘米粉加水拌匀成粘米糊。

3.把湿水后的芋丝分两次倒入粘米粉糊内拌匀。

4.拌匀后捞起倒进蒸盘内，加入五香粉、盐、食用油，再用筷子拌匀，沸水后放锅里蒸15分钟后关火，揭开锅盖，在芋丝上撒入白芝麻，盖上锅盖焖10分钟取出，蒸芋丝糕就完成了。

5.放凉后切件，放锅里用油煎一煎加热就可以吃了。

用料:

五香粉 3勺

玉米淀粉 100克

白芝麻 100克

腊肠 4条

盐 少许

芋头 3个

虾米 50克

鸡粉 少许

糯米粉 100克

木薯淀粉 100克

炸芋丝糕的做法步骤:

步骤 1

把香芋涮皮，切丝，腊肉切粒。用盐抓均匀，放五香粉，腊肠虾米下…然后放木薯粉，糯米粉，玉米淀粉，搅拌均匀…上笼蒸…40分钟

步骤 2

蒸出来。用擀面杖压几下让它结实点…

步骤 3

稍微做得厚点这样才好吃

步骤 4

用糯米粉压皮

步骤 5

粘上芝麻…

步骤 6

用玉米油煎两面金黄，装盘即可

1、切丝~表示真的切得好累，也没耐心切更细了。

2、把芋丝沥干水，放到大容器里，加点盐和糖然后搅拌。

3、再把那些粉加进去，再搅拌~这时候芋丝也变软了。

4、然后装盘，（盘子最好抹点油，这样不会黏盘）不用放太多芋丝这样太厚不好熟~然后放进准备好的大锅里开火蒸十来分钟。

5、熟后晾凉，整个从盘子里拿出来准备切片。

6、切好就可以拿去炸了，炸到稍微金黄色就可以。

材料准备一

1、这个时候就可以准备给香芋搽成丝状待用…

2、把肥油在锅里把油炸出来……盛起待用…

3、接着放下猪肉爆炒，等待把肉炒出油了，在放盐，放胡椒粉（多放）放些酱油……让后盛起待用……

4、接着放少许的花生油，炒小虾米和腐竹………差不多后把炒好的猪肉放到锅里…一起爆炒

5、接着就可以把准备好的香芋丝倒到锅里一起拌匀，这个时候就要休息啦！（关火）加胡椒粉和五香粉还有事先准备好的猪油帮下一起拌匀，差不多了就可以开火炒香，差不多就可以盛出，放凉…

6、放凉的过程中就可以准备…粘米粉配好适量的水，适量的盐，适量的油……把放凉的香芋丝放到配好的粘米粉浆去，拌匀……然后就可以准备好盘子，在盘子里抹一点油，把拌好的香芋丝放到盘子去上锅蒸，最少半个小时才能好哦！所以中途还要不断的加热水进去，防止锅烧没水了……

7、最后就可以出锅了……记住放凉后才能切开哦！