西兰花炒虾的做法

材料：鲜虾 250g，西兰花 250g，胡萝卜  100g，姜葱蒜  适量，蚝油 一勺

制作步骤：

1、将鲜虾洗净，去头剥壳去掉两条虾线。加入料酒，盐和生抽腌制20分钟

2、西蓝花洗净切小朵，胡萝卜去皮切片，姜蒜切片，小葱切葱段

3、烧开一锅水放入西蓝花焯至刚熟捞出，继续放入胡萝卜片煮熟捞出

4、烧热锅放入油烧热，加入葱姜蒜爆香，倒入虾仁放适量料酒翻炒至刚熟

5、加入西蓝花和胡萝卜片，加入盐，生抽、蚝油，翻炒均匀淋入少量尾油即可装入盘内

主料：西兰花 (半个)、鲜虾 (300克)

　　调料：葱 (适量)、姜 (适量)、食用油 (适量)、生抽 (适量)、蚝油 (适量)

　　步骤：

所有食材准备好。

虾剪去虾枪和小钳子，洗净备用。

西兰花手掰成小朵洗净，放开水锅中焯烫1分钟。

焯好的西兰花过凉水，然后捞起控水。

炒锅加热，倒油，放葱姜炒香。

放入虾快速翻炒。

大约2分钟左右，虾变卷曲，变红时，放入2勺生抽，1勺蚝油拌匀。

1分钟左右，放入焯好的西兰花下锅翻炒片刻。

汤汁烧开后，西兰花入味后，即可关火装盘。

主料西兰花250g 胡萝卜1根虾仁100g辅料蒜1个 香油10ml食用油50g 盐4g水淀粉10g 水20ml鸡精适量 料酒10ml

西兰花炒虾仁的做法

步骤1. 我用的虾仁是青虾仁，如果没有红虾仁也可以，只是青虾炒出来更嫩 西兰花也可换成西芹，胡萝卜可换成甜椒

2. 青虾仁用盐，淀粉，盐加少量料酒码味，西兰花切成小朵，胡萝卜切成片，也可切成花朵，蒜切碎3. 热油中放入蒜泥

4. 加入虾仁翻炒，蒜有点黄是最好，会有蒜头酥的味道。

5. 加入西兰花和胡萝卜，看个人喜好，好可将西兰花先汆水，我更喜欢直接炒的

6. 炒熟后加盐，鸡精调味，再用水淀粉勾欠7. 加入香油8. 起锅

西兰花焯水，明虾剥去壳用盐料酒生姜腌制一个小时，起锅烧油，油热放入虾仁，炒变色，加盐料酒生抽醋，翻炒一会，加西兰花炒入味

1· 材料处理：西兰花用手掰开成小块，淡盐水浸泡10分钟。虾去皮去虾线，放入一勺黑胡椒酱腌三分钟。胡萝卜去皮切块。葱姜蒜切出备用。

2· 清洗西兰花两三遍，锅中放入清水烧开，放入一勺食盐（保持西兰花色泽），放入西兰花，水开两分钟后捞出，过凉水。不用换水，放入胡萝卜块，烧一分钟。乘出放凉。

3· 锅中放油，油微热之时放葱姜蒜，翻炒一下放腌好的虾，虾变红以后间隔放胡萝卜，西兰花。翻炒，然后放入盐味精和酱油。三分钟后（或者锅内水熬干之后），关火，乘出，大功告成。