三炮女 4星
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原料
鲍鱼500克,蒜10瓣,红椒1小块,葱花适量。
调料
生抽、蚝油各1调羹,盐1小勺,食用油适量。
做法
第一步:把鲍鱼放入清水里,用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净,然后用勺子第一步:把鲍鱼放入清水里,用牙刷把鲍鱼表面黑黑的一层刷干净,然后用勺子挖出鲍鱼肉,把肉下面的内脏摘除掉,再用流水清洗干净。
第二步:鲍鱼壳不要扔了,把它刷干净放盘子里摆好备用,把洗干净的鲍鱼切花刀方便入味。
第三步:把切好的鲍鱼放回鲍鱼壳里。
第四步:准备10瓣蒜和一小块红椒,把蒜和红椒一起切成末,喜欢吃辣的可以放几个小米椒一起切碎。
第五步:把切好的蒜蓉放入碗里,倒入一大勺滚烫的热油激发出蒜的香味;再调入生抽、蚝油各一调羹,一小勺盐搅拌均匀,把它搅拌至盐融化,这样一碗香喷喷的蒜蓉酱就做好了。
第六步:把蒜蓉酱倒入鲍鱼的上面,把每一个鲍鱼都铺满。
第七步:全部铺满放入蒸锅里,盖上盖子水开中蒸6分钟即可,别蒸太久了,否则鲍鱼就不鲜嫩了。
第八步:鲍鱼蒸熟取出放案板上,然后撒入一些葱花,再每个都淋入滚烫的热油即可享受美食了。
蒜蓉鲍鱼做好了,鲍鱼鲜美弹牙,蒜香味浓郁,而且蒸出来的更营养健康,喜欢的朋友可以试试哈!
11小时前
桌上刻你名 3星
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用料
鲜鲍鱼 10头
蒜 2个
酱油 两勺
油 适量
葱绿 一小把
盐 少许
做法步骤
1、鲜鲍鱼先粗略清洗一下。
2、用牙刷刷去周围黑色的膜,外冲洗干净。
3、用刀从壳扁平的那边插入将鲍鱼肉从壳上切下,去掉黑色的肠肚不要,全部处理完毕后仔清洗一下,鲍鱼壳也清洗干净。
4、在鲍鱼肉上打上十字花刀,不要切断哦,全部弄好后把鲍鱼肉放入壳内。
5、蒜切蒜蓉。
6、葱绿切葱花。
7、热锅热油,油温五成热后倒入蒜蓉小火爆香盛出。
8、加入两勺酱油少许盐拌匀。
9、将蒜蓉勺在鲍鱼上。
10、锅里装上适量清水大火烧开,将鲍鱼放入锅内,盖上盖子大火蒸八分钟左右出锅后撒上葱花。
11、锅里倒入少许油加热,将油浇在鲍鱼上即可。
9小时前
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