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福建炒饭与扬州炒饭的区别:
一是用料不同,福建炒饭的配料有海鲜和当地食材,扬州炒饭的配料主要是河虾仁和火腿等;
二是工艺不同,扬州炒饭的米饭要求是蒸饭,粒粒成形,在炒饭时,鸡蛋要求也高;
三是口味不同,扬州炒饭是淮扬口味,福建炒饭是闽南食品。
11小时前
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