建瓯豆腐丸的做法

秋的浪漫 2个月前 已收到1个回答 举报

不配洒脱 2星

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制作食材 主料:豆腐(南)500克 

炸豆腐丸子 辅料:小麦面粉150克 虾米100克 调料:花椒粉2克 姜10克 大葱15克 盐4克 植物油75克 

制作流程 

1、豆腐包在布中,完全擦干水分。 

2、豆腐放入碗中,用手抓碎。 

3、在碎豆腐中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀。

4、在豆腐泥中放入适量小麦面粉,加入冷水,搅拌均匀。 

5、把豆腐泥揉成直径2.5厘米的丸子。 

6、炸油加热至170度,一一放入豆腐丸,不断翻动,炸至熟透变成金黄色后,捞起即可。

17小时前

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