酒囊饭袋 4星
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果蔬在冷库中的放置,最好按照“三离一隙”要求码放。
即距墙20-30厘米、垫仓板架空10厘米离地、离天花板50-80厘米或低于送风口30-40厘米、垛间或垛内留间隙,这样有利于空气均匀流动,保证冷库内各个位置的蔬菜温度基本一致。
每种果蔬都有适宜的贮藏温度,比如黄瓜、红熟番茄和绿菜花的适宜贮藏温度分别为10~13℃、6~8℃和0℃。
入库后要尽快降温,维持适宜、稳定的低温,及时除霜,保持温度均匀。
11小时前
回答问题
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