羊脚的做法

静静拥有 3个月前已收到2个回答举报

共回答了448个问题采纳率：92.3% 评论

材料：熟羊脚600克，调料油、绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖、醋、精盐、味精、葱姜末、蒜片淀粉适量。

做法：

(1)将每只羊蹄劈成两半，放入沸水中焯一下后捞出;

(2)炒锅上火，加底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放入甜面酱煸炒，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、添汤;

(3)放入羊蹄、烧开、撇净浮沫，盖上盖，移微火扒20分钟左右，见汤汁稠浓时，捞出羊蹄装盘，余汁加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋花椒油，浇在羊蹄上即可。

11小时前

共回答了193个问题评论

1、铁锅里面加入食用油，再下冰糖，炒出来糖色。炒好了以后晾凉再倒入适量的开水，搅煮一下晾凉备用。

2、冷水下锅把切好的羊脚放进去。把葱姜下进去以后烧开，撇去浮沫。

3、准备好葱姜，桂皮，八角花椒，香叶，小茴香。

4、另起锅烧油，把葱姜下进去炒出香味，把之前准备好的大料也下进去。

5、炒好的菜大料还有羊脚都一起放进砂锅里面，倒入炒好的汤色，以及白开水，用小火慢炖，大约1个小左右，就可以吃了

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐