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用料
鸡胸肉 5斤盐 6克生抽 15克料酒 20克白砂糖 7克淀粉 10克黑胡椒粉（现磨的更香） 3克橄榄油 少量
做法
鸡胸肉洗干净，切成1cm左右的厚片（不要担心太厚，鸡胸肉煎熟之后会稍微缩水变薄，如果切太薄会容易变柴变老）加上除橄榄油之外的所有调料，带上手套抓匀，放冰箱冷藏腌制2小时左右
250g一袋分装冷冻，一袋是两人份，腌制一次两个人能吃10顿，一共是两周的量 要吃的时候提前拿出来解冻，不粘平底锅里放一点点橄榄油，大概5毫升（减脂就要越少越好），中大火烧热，然后快速铺上鸡胸肉，我最后一块放上去的时候，第一块已经完全变色了 底面颜色煎至微黄的时候就可以翻面了
两面煎至金黄色即可出锅啦，全程大概3分钟的样子。 一定要热锅热油，然后中大火煎，这样才能锁住鸡胸肉里的汁，才会嫩！ 如果锅中全程没有汁水溢出来就证明火候是对的～我喜欢的颜色，微微焦，真的很多汁哦！有小姐妹担心有汁水会是没煎熟的，请放心，鸡肉切的不厚，中火煎到变色绝对能熟的～
3小时前
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