玫瑰花瓣好还是花骨朵好

泡玫瑰花水喝，应该是泡花瓣还是花骨朵？

泡花骨朵。基本上中药和传统保健应用上的绝大部分植物花类都是在花未开放前采收加工的。因为很多起效果的有效成分是易挥发的物质。所以很多情况是在花将开而未开的时候采收是最好的。传统认为等花开了，香气散出，这样的功效就要减弱了。不是所有，但大多数都是这样。

并且，在花类药材的干燥过程，现在为了保全其芳香成分，更是采用低温干燥法，避免高温干燥其有效成分挥发丢失。比如茉莉花现在就全部都是低温处理成干的。

人们所做的这一切都是为了尽量保全花朵本身的有效化学成分。

摘时间：玫瑰花冠是在早晨的4点半到6点半左右采摘的。花蕾的采摘时间一般在上午10点左右，甚至全天采摘。太阳升起之前，花朵营养最完美。

花的状态：花冠是低温提取的半开花，花蕾则是花骨朵。

冲泡对比：在冲泡过程中，花冠可以徐徐开放，还原成鲜花形状、鲜花颜色，整个房间散发出浓浓的鲜花香气;花蕾同样有香气，但花朵并不能开放，味道偏清香。

耐泡性对比：以一杯水为例，花冠只需要放1朵花就可以了，花蕾需要放3-5朵。花冠可以持续冲泡10小时左右;花蕾可以冲泡2-4小时。

营养对比：花冠最大程度上保留了玫瑰花的营养，营养成分也要大于花蕾。

为什么玫瑰花茶是蓝色的

我们常见的玫瑰花茶，一般冲泡后呈现的颜色是淡黄色、淡红色和淡粉色的，而且颜色很淡，至于呈现蓝色的玫瑰花茶则比较少见。据专家说，玫瑰花茶泡水变蓝有两种情况，一种是因为添加了色素，色素染色变蓝。另一种则是属于正常的现象，是由于玫瑰花中的花青素遇碱变蓝。玫瑰花中的花青素含量比较多，花青素是一种水溶性色素，遇酸性水性则偏红，遇碱性水质则偏蓝。所以，要么是买了添加色素的玫瑰花，