鱼怎么做好吃又简单家常做法

鱼的常见做法如下：

将鱼去鳞、去内脏、去鱼头，洗净后鱼身斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻。

热锅凉油，油热后放鱼煎至两面金黄后取出。

锅中留底油，放入葱、姜、蒜末煸香后，加入郫县豆瓣酱，炒出香味后加入煎好的鱼，加料酒、酱油、糖、适量的水煮开。

加入青红辣椒圈，炒至断生后盛出，撒上葱花即可。

以上是鱼的家常做法，您可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。

以下是一道简单又好吃的家常鱼做法：

所需材料：

- 鱼 1 条（约 500 克）

- 葱姜蒜适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 玉米淀粉 适量

- 鸡蛋清 1 个

- 食用油适量

做法：

1. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后斜着切成两段，用刀在鱼肉上切几刀，以便入味。

2. 将鱼放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制约 10 分钟。

3. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，蒸 熟后取出，放入盘中备用。

4. 在碗中加入玉米淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。

5. 将腌制好的鱼放入淀粉糊中，裹上一层薄薄的淀粉糊。

6. 热锅凉油，将裹好淀粉糊的鱼放入锅中，煎至两面金黄色即可。

这样制作出来的鱼口感鲜嫩，外酥里嫩，味道鲜美，非常适合家庭日常食用。如果您想要更多的口感变化，可以加入一些蔬菜、豆腐等食材一起烧制。

1. 鱼可以做得又好吃又简单。
2. 鱼的好吃与简单家常做法的原因在于，鱼肉本身鲜嫩可口，烹饪过程简单易行。
此外，选择适合自己口味的调料和烹饪方式也是关键。
3. 以下是一种简单家常的做法，将鱼片用盐、胡椒粉和生粉腌制片刻，然后用少许油煎至两面金黄，再加入蒜末、姜末、葱段和适量的酱油、糖、醋、料酒炒匀，最后加入适量的水煮开，撒上葱花即可。
这样做出来的鱼肉鲜嫩多汁，口感美味。
当然，根据个人口味的不同，也可以根据自己的喜好进行调整和创新。

1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。

2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

5.直至煎至双面微黄铲起。

6.锅内留底油，下姜葱碎煸香。

7.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

8.加小半碗温水，加盖焖煮。

9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。

用料：

　　鳊鱼、小米辣、生姜、大葱、小葱、老油、生抽、糖、盐、料酒、醋。

　　做法：

　　1、 鳊鱼去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，用刀在鱼的身上打上花刀，注意鱼肚子里面的黑膜一定要清洗干净，否则会很腥。

　　2、 把大葱和小葱分别切成段和末、生姜切成片。

　　3、 起锅烧油，油热后把鳊鱼放入锅中，煎到底面发黄后，翻面把另一面也煎黄。

　　4、加入料酒去腥，再加入酱油和生抽上色，倒入适量的清水，加入姜片、葱段、适量盐、糖、小米辣，中小火焖煮8分钟。

　　5、 煮好以后把葱段、小米辣和生姜片捞出，大火收汁后淋入少许醋提味。

　　6、 出锅前再撒上一些葱末就可以了

鱼是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常见的做法有清蒸、红烧、干烧、糖醋等。以下是一种简单家常的鱼做法，叫做“清蒸鱼”。

所需材料：

鱼1条、葱姜适量、香菜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。

做法步骤：

1. 鱼去鳞、去内脏、去头，洗净后切成块状，用盐、鸡精、糖、料酒、生抽拌匀，腌制30分钟。

2. 将葱姜切片，摆放在鱼块上，再加入腌鱼剩下的料酒和生抽。

3. 将鱼块放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出后将多余的汤汁倒掉，撒上葱花和香菜。

4. 锅中加入少量油，烧热后浇在鱼块上，再加入少许香油，即可食用。

这道清蒸鱼简单易学，口感鲜美，适合家常食用。当然，根据个人口味，您也可以尝试其他不同的做法，比如干烧鱼、糖醋鱼等。

鱼是一种营养丰富的食材，有很多种做法。以下是一些简单的家常做法：

1. 清蒸鱼：将鱼清理洗净，姜切成姜片，葱切成葱段，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可 。

2. 煎鱼：将鱼洗净后在两面切几刀，加入盐、胡椒粉、淀粉和蛋清拌匀，放入锅中煎至两面金黄即可。

3. 红烧鱼：将鱼洗净后切成块状，加入油煸炒至两面微黄，加入葱姜蒜爆香后加入调料(生抽、老抽、糖、料酒、盐)和适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。

以下是一种简单又美味的家常做法，供您参考：

**葱姜蒸鱼**

**材料准备：**

- 鲜鱼（草鱼、鲈鱼等）：适量

- 葱：适量，切丝或段

- 姜：适量，切丝或片

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

**制作步骤：**

1. **准备鱼**：将鲜鱼处理干净，去鳞去内脏，洗净沥干水分。您可以选择将鱼切成片或者留整条。

2. **腌制**：在鱼的两面涂抹适量的料酒，然后在鱼的身体内部撒上一些盐，使其更加入味。如果使用鱼片，可以将鱼片用少许盐和料酒拌匀腌制片刻。

3. **蒸鱼**：在蒸锅中加水烧开，将葱丝和姜丝铺在蒸盘底部，然后将腌制好的鱼放在葱姜上。您可以选择整条鱼摆在蒸盘中间，或者将鱼片均匀铺在葱姜上。

4. **蒸煮**：将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮约8-10分钟，直至鱼肉变白熟透。

5. **调味**：蒸煮过程中，可以根据个人口味加入一些酱油，使鱼肉更加香味浓郁。

6. **热油**：在小锅中加热适量的食用油，待油热时，将热油倒在蒸好的鱼上，使鱼皮更加鲜亮。

7. **装盘**：将蒸好的鱼装盘，撒上一些葱段和姜丝作为装饰。

这种葱姜蒸鱼的做法简单，不仅保持了鱼的原汁原味，而且葱姜的香味能够去腥增味。根据个人口味，您可以适当调整调味料的使用量。

食材】：鱼、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、葱、白糖、盐、料酒、番茄酱、生抽、老抽、醋；

1、鱼清理干净内脏，并清洗干净，加入适量盐和料酒腌制10分钟，放入油锅中煎至两面金黄捞出；

2、碗中的打入鸡蛋搅拌均匀，再调入胡椒粉、淀粉、适量盐搅拌均匀调成面糊，炸好的鱼裹上面糊，放入热油锅中炸至金黄捞出备用；

3、锅中加入一碗清水，两勺白糖，一勺番茄酱，生抽、老抽、醋，大火烧开后，中小火熬至白糖融化，碗中加入淀粉，适量清水，少量盐调匀，倒入融化的白糖中，搅拌均匀调成糖醋酱汁；

4、倒入炸好的鱼块，翻炒至均匀的裹上糖醋酱汁出锅，撒上葱花即可。