在家怎么样做糯米豆皮

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用料

油豆腐 1.5斤

糯米 500克

猪肉 300克

干香菇 15朵

胡萝卜 1根

韭菜 100克

鲜木耳 1朵

食用油 30克

盐 15克

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 2勺

做法

步骤 1

1.准备好油豆腐、糯米煮五成熟，比平时煮饭水放少一半。猪肉7分瘦3分肥、干香菇用开水泡发、胡萝卜、韭菜、鲜木耳全部切成丁备用。

步骤 2

2.肥肉炼出油，倒入瘦肉

步骤 3

3.放入料、生抽酒翻炒均匀

步骤 4

4.在倒入胡萝卜、香菇、木耳、韭菜，放入盐、蚝油

步骤 5

5.翻炒均匀

步骤 6

6.倒入前面准备好的五成熟糯米饭搅拌均匀即可。

步骤 7

7.油豆腐开一个口，慢慢把糯米塞进去（记得戴一次性手套预防粘手）

步骤 8

8.塞好糯米的糯米酿

步骤 9

9.放锅里蒸15分钟闷五分钟。

11小时前

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糯米豆皮卷的做法步骤

1. 豆皮最好也要过水焯一遍、打开铺在案板上，把馅均匀的铺在豆皮上，如果不想吃太粗的，就不要卷太多

2. 卷好放盘子里，上锅蒸15分钟

3. 上锅蒸15-20分钟，取出，斜刀切成段，另起锅放少许油，倒入番茄沙司或番茄酱，炒至起泡放入豆卷段，小火烹制，翻面，待豆皮表面有些透裹着番茄汁的颜色，番茄汁基本收干，盘子底摆上生菜装盘即可

9小时前

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