不丑不美 2星
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用料:
虾 15只,鸡腿 2只,洋葱 1个,土豆 3小个,藕 2节,花菜 半个,大青椒 2个,尖椒 4个,芹菜 4根,大葱 4段,香菜 3根,泡椒 5个,姜 1个,蒜 7瓣,花椒 随意,火锅底料 3小块,郫县豆瓣酱 2勺
步骤 1
虾减掉虾须,虾脚,开背去虾线加料酒姜丝腌制10分钟
步骤 2
鸡腿加姜丝加料酒,加盐腌制10分钟
步骤 3
准备好配料
步骤 4
土豆切条,过水煮到6.7成熟 ,花菜也过水断生
步骤 5
锅里烧油,下虾炒红(虾下锅前,记得用厨房纸吸水,不然油到处蹦)
步骤 6
鸡腿也用油炒一下,炒熟
步骤 7
锅中起油,加豆瓣酱,大葱段,姜丝,蒜,花椒,火锅料炒香,再下一半洋葱
步骤 8
下加鸡肉炒一会,再下虾
步骤 9
鸡虾下锅炒后,再下尖椒段,土豆,加入蚝油,生抽,盐,白糖,,土豆熟透后下花菜,藕片(吃脆藕就最后下),把剩下的洋葱倒进去,炒个几分钟,加一点点水焖一下,然后下大青椒
步骤 10
出锅前下芹菜,放鸡精
步骤 11出锅后下香菜,几颗白芝麻(没有就不放)
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