鸡蛋葱花汆面的正宗做法

熟男也会哭 3个月前已收到2个回答举报

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第一步：准备好所有材料。面粉用高筋面粉均可，我这里用的是土鸡蛋，土鸡蛋的好处是蛋黄大...

第二步：将鸡蛋打入盆里，加入1匙盐，根据自己的口味加盐，葱切成葱花。

第三步：用筷子把鸡蛋搅拌成蛋液，一定要快速搅拌。

第四步：加入温水，水的温度控制在30度左右，温水和的面糊柔软，和蛋液搅拌匀。

第五步：将面粉分次加入融合好的蛋液里，一边加面粉，一边用勺子搅拌，直至搅拌无颗粒状即可。

第六步：和好的面糊里放入葱花用勺子搅拌均匀备用。

第七步：准备一个平底锅，没有平底锅普通的锅也可以，开小火，锅热刷上植物油。

第八步：将搅拌好的面糊舀一勺，倒锅的中间，用刮板或铲子刮圆，饼摊的不要太厚，大约1毫米左右即可。小火烙30秒，底面微黄，翻面再烙几秒就可以出锅了。

6小时前

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1，把大葱洗净，薄皮，切成葱花，把鸡蛋打入碗中用筷子捣碎。

2，在锅中倒上油，等油烧开时就把葱花倒入锅中，在倒上一点鲜味酱油有铲子搅拌。

3，然后把锅中倒入开水，把面条放入锅中。
4，等面条快熟了的时候就把碗里的鸡蛋倒入锅中，用筷子搅搅，别让鸡蛋沾一块。

5，最后面条熟了就放一点味精，放上盐，倒一点香油，一会出锅就可以。

4小时前

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