干炸鱿鱼须的做法酥脆

1、将干鱿鱼用清水浸泡五个小时。

2、将浸泡过后的鱿鱼洗净切丝备用。

3、辣椒切丝，蒜瓣拍碎待用。

4、大火热锅，倒入适量油，待油温八成热时倒入切好的鱿鱼丝翻炒。

5、炒至鱿鱼丝金黄，发出响声即可。

6、锅里倒入适量油，油温五成热时将切好的蒜蓉倒入，小火煸香。

7、蒜蓉煸香至香味出来后倒入切好的辣椒丝。

8、待辣椒油颜色出来，蒜蓉颜色至金黄，倒入炒好备用的鱿鱼丝。

9、翻炒均匀，加入适量料酒焖一分钟，加入适量盐、鸡精调味，洒入适量芝麻，出锅装盘即可食用。

食材：

鱿鱼须2条、洋葱1个、料酒1勺、姜丝适量、葱丝适量、低盐酱油2勺、蚝油1勺、烧烤料适量、甜辣酱适量、糖1勺、植物油1勺、白芝麻少许。

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做法：

1.鱿鱼须洗净沥水，加入料酒、姜丝、葱丝抓匀，腌渍半小时。

2.把准备好的配料倒入大碗内拌匀。

3.倒入腌渍好的鱿鱼须，抓匀。

4.把洋葱切小块铺到炸锅内，再放入鱿鱼须。

5.表面可以再撒点白芝麻，设置180度15分钟左右。

6.打开简单搅拌一下，再次放回去180度5分钟即可。

1 、把鱿鱼须清洗干净切段，放入一个碗里，加入料酒、生抽、盐、白糖、耗油各适量，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2、 再把鱿鱼须先裹上淀粉，然后再裏上蛋清，最后裹上面包糠，全部裹好备用。

3、锅烧热放油，油烧至七成左右，把裹好的尤鱼放入锅中炸，炸至两面金黄色就可以了。