陌影果果 1星
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一、用料
羊肚菌 10棵左右
排骨或者筒骨 250克
生姜 6片
盐 少许
料酒 少许
二、羊肚菌煲汤的做法步骤
步骤 1
先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘,用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉,一会一起入锅里炖。
步骤 2
筒骨洗净,生姜切片。
步骤 3
筒骨入锅中加三片生姜,和少许料酒,焯水去除血水。
步骤 4
焯水后的筒骨洗净,放入电炖锅中。
步骤 5
将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土,放入电炖锅中,同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中,碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水,沫过食材一点,水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。
步骤 6
选择营养汤的模式来慢炖,一个小时左右。
步骤 7
炖好后加入一点点盐提味即可。
1小时前
盗走了的情 3星
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肚菌海带排骨汤是一种营养丰富、口感鲜美的汤品,制作方法如下:
所需材料:
- 羊肚菌:50克- 海带:50克- 排骨:500克- 生姜:适量- 葱:适量- 料酒:适量- 盐:适量制作步骤:
1. 排骨洗净,焯水后捞出备用。
2. 羊肚菌和海带分别泡发,洗净备用。
3. 锅中加入适量清水,放入焯过水的排骨,加入适量的姜和葱,倒入适量的料酒,大火烧开。
4. 烧开后撇去浮沫,转小火慢炖1-2小时,期间需定时加水。
5. 接着加入泡发好的羊肚菌和海带,继续炖煮20-30分钟左右,加适量盐调味即可。
温馨提示:
1. 羊肚菌和海带泡发后需清洗干净,以免残留杂质影响汤的口感。
2. 烧开后需及时撇去浮沫,汤会更清爽美味。
3. 炖制时间可以根据个人口感调整,建议至少炖1-2小时,这样排骨的营养成分才能充分释放到汤中。
5小时前
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