薛风未婚妻 2星
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主料:鲅鱼四条,白菜一颗,辣椒一个,盐适量,油适量,醋适量,酱油适量。
1首先把鲅鱼清洗干净,然后切段。
2锅中放入油烧热,并加入辣椒。
3然后放入鲅鱼开始煎。
4把白菜切大块。
5然后放入鲅鱼中并加入酱油,醋,盐等调料,炖20分钟左右就可以出锅了。
12小时前
还记得嘛 4星
共回答了495个问题 评论
材料
鲅鱼一条
干辣椒5只
胡椒粒少许
葱姜蒜 香菜
酱油、料酒、糖、陈醋、盐
做法
1.鲅鱼洗净,切1-2cm宽的段
2.放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香,加料酒喷锅。
3.将鲅鱼倒入锅中,加酱油,加水。
4.水滚后,加盐、糖,小火炖鱼。
5.鱼汤收干后,倒入一瓶盖陈醋,晃动炒锅。
6.盖上锅盖,收味儿。
7.装盘后,散上少许香菜有助于提味。
11小时前
呐喊那份伤 4星
共回答了431个问题 评论
鲜鲅鱼1条,西红柿250克,香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量
1、鲅鱼去鳃去内脏洗净,斜刀切厚片,西红柿洗净切块。
2、炒锅注油烧热,下葱花爆锅,加入西红柿煸炒至软,倒入盘中备用。
3、炒锅注油烧热,将鲅鱼片逐一放入,两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅,加入鲜汤急火烧开,再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。
4、去掉葱姜,加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜末,淋香油,出锅即成。
8小时前
相依亦不弃 4星
共回答了476个问题 评论
鲅鱼用盐和花椒腌制加入白酒去腥,再准备热油下锅炒熟冰糖加入一点生抽加入可乐慢炖20分钟左右再放清水煮10分钟左右关火,撒上葱花
4小时前
空巷独我 2星
共回答了295个问题 评论
1/6 鲅鱼收拾干净沥干水分,切5cm宽段,在干面粉里蘸一下,然后抖掉多余的面粉。
2/6 热锅倒油,油热后放入裹好面粉的鲅鱼,煎至两面硬实即可,将鱼盛出备用。
3/6 热锅温油,放大料、花椒炒出香味,不要炒糊,再放葱姜蒜、干红辣椒略炒。
4/6 将煎好的鲅鱼放入锅中,关小火,与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量,用小火稍微焖2-3分钟。
5/6 加入开水,大火烧开转小火炖20分钟,中途最好给鱼翻翻身。
6/6 当汤汁快要收尽时加鸡精,再加一些蒜片,然后给鱼翻翻身让调料溶解,最后出锅撒香菜。
21小时前
街頭霸王 4星
共回答了49个问题 评论
1、先把鲅鱼剁成片,再把鲅鱼片洗净切段,加盐料酒稍腌一会儿
2、把腌好的鲅鱼片沾上面粉煎至两面金黄
3、锅里倒少许油,炒糖色,炒至微黄满锅小泡时,倒入鱼块
4、翻炒鲅鱼块后,倒老抽上色
5、加水,没过鱼块,放调料,加盐,中小火炖20分钟左右,出锅撒香菜
15小时前
那一世霸道 4星
共回答了469个问题 评论
鲅鱼2--4条 葱姜蒜适量
大料2-3朵 白糖一满匙
米醋一平匙 白酒一平匙
老抽适量 盐、鸡精、十三香适量
家常炖鲅鱼的做法步骤
1. 选了三条,没留着头,头好像没什么可吃的
2. 配料大约这么多
3. 盐、鸡精、十三香、糖、醋、酒加清水兑成汁待用
4. 锅里添稍多点油、烧热
5. 放入鲅鱼煎
6. 煎到两面略呈金黄色的时候,让它们到一边去,把葱姜蒜大料倒进旁边油里炒香,此时倒入适量老抽
7. 把事先兑好的调味汁倒进去,多加一点水,开炖
8. 为了去腥,可以放些肉皮一起炖,也可以不放,大约15-20分钟,汤汁收得差不多了,撒些葱花,出锅
9. 成品
信予他 2星
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用料
新鲜鲅鱼 一条
葱姜蒜 少许
花椒,八角 少许
小米辣椒 少许
料酒 适量
白醋 适量
味极鲜酱油 适量
白糖 少许
盐 少许
韭菜 少许
做法步骤
1、鲅鱼清理干净,准备好食材。
2、锅里加少许油放入姜蒜八角花椒炸香,放入鲅鱼开始煎。
3、煎至两面金黄,爆香葱花。
4、填入适量开水。
5、生抽。
6、适量盐,白糖。
7、料酒。
8、将料理锅调至中火力,开始炖鱼。
9、炖至汤汁浓稠,调一勺水淀粉勾芡,下入韭菜提鲜。
10、装盘享用吧!
1小时前
回答问题
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