泡椒白萝卜做法

食材准备：白萝卜、泡椒、泡椒水、小米辣、白糖、矿泉水，盐。

做法步骤：

1、首先，去市场上挑选1条鲜嫩爽脆的白萝卜，先将它的皮削掉，再改刀切成小长条装入碗中，同时，放入适量的盐（2-3勺左右）腌10分钟，腌出汁水后，再将多余的水分倒掉，攥干后，再重新装入碗中备用。

2、然后，再在碗中倒入适量的泡椒和泡椒水，同时，加入少量的小米椒（切长小段或者正根放入进去），再来少许提鲜的白糖，再倒入1瓶矿泉水（或者直接使用凉白开），把它充分搅拌至融化。

3、最后，再将它存放入冰箱中，冷藏1个小时即可取出食用，口感香辣脆爽，既做既食特别方便，家常泡菜萝卜制作完成了。

1、白萝卜洗干净去皮。

2、切成条形状。

3、先加入2勺盐抓匀。

4、腌制15分钟出水倒掉。

5、再加入1勺白糖。

6、抓匀10分钟出水倒掉。

7、腌渍的萝卜条放入干净的无油无水的密封容器里。

8、加入泡椒水和适量的泡椒摇匀。

9、放入冰箱冷藏一夜即可。

01

将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮。

02

调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分。

03

萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水。

04

泡椒切碎泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中。

05

放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可）倒进白糖，搅拌均匀。

06

放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可。

这是在一个私房菜馆吃到的，我管它叫开心萝卜，酸酸辣辣的非常开胃，做过以后你才会知道它有多下饭