鱼头咸菜汤的做法

右边爱 4个月前 已收到2个回答 举报
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卡哇咦 2星

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食材明细：鱼头265克、酸菜125克、姜片适量、料酒适量、盐适量、味精适量

【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤

1

食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片

2

将酸菜放在案板上切碎，待用。

3

烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。

4

接着，搁入姜片，加入一些清水。

5

加适量的料酒。

6

煮开煮上5分钟。

7

然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。

8

最后，加适量的盐。

9

加适量的味精。

10

调味翻匀即成。

4小时前

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畫室過半生 4星

共回答了404个问题 评论

1.食材准备。

2.香菜、姜洗净，分别切段、切片。

3.酸菜切段。

4.将鱼头撒入水煮鱼的腌料。

5.倒入料酒，腌制一会儿。

6.锅热油，放姜和水煮鱼的酱料，快速煸炒至辣香味。

7.接着放入咸菜，煸炒均匀。

8.将咸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。

9.然后放入鱼头，继续烧。

10.盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。

11.最后放香菜，立即上桌。

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