初学者 怎样擀饺子皮 包水饺

1、先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。

2、再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。

3、用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。

4、在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。

5、用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。

6、之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。

7、现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。

8、填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角，右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严。

9、也可以像这样放在面板上两手往中间捏。

10、看，饺子包好了。这是最传统最基本的包饺子方法。

11、当然，包饺子的方法和花样很多。这里再说一种简单的方法：皮上放上馅儿后两手同时一起向中间挤攥捏一下，如图中间饺子的样子。

12、好了，赶紧烧开水煮饺子吧。

对于家庭主妇来说，油盐酱醋自是再熟悉不过，煎炸烹炒、蒸煮擀烙也不在话下；对于初进厨房的人来说，可是事事新鲜事事纠结了。不要紧的，只要想做，简单的家常饭菜也不是什么难的，现在来学包饺子。

1.先和面并放置醒一会，然后从和好的大面团上切下一块小面团。

2.再将切下的小面团充分揉好，搓成长条。

3.用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。

4.在切好的剂子上面撒上面粉儿，这样摁的时候不粘手、不粘面板。

5.如图所示，用手掌心垂直摁下，出现如下一个个圆圆的面剂子形状。

6.之后，用小擀面杖擀成圆圆的面皮：右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。

7.现在开始包饺子。拿起一个饺子皮，置于左手上，左手指稍往里兜，使饺子皮中间凹，然后用匙子抿上馅儿。

8.填上馅儿后，用右手将左手的饺子皮由下往上对，左手拇指和食指捏住左边角，右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严。

9.也可以像这样放在面板上两手往中间捏。

10.饺子包好了。这是最传统最基本的包饺子方法。

11.当然，包饺子的方法和花样很多。这里再说一种简单的方法：皮上放上馅儿后两手同时一起向中间挤攥捏一下，如图中间饺子的样子。

12.好了，赶紧烧开水煮饺子吧!