莴笋怎么保存

1、将完整的青笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。

2、箱底铺入黄沙，把新鲜完整的青笋尖朝上摆好，最后用黄沙埋好，并且将箱子置放于阴凉通风处，适合很多的笋一起保存。

3、将笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是，使用时需清洗干净、泡盐。

4、用大火煮上十分钟左右，捞起来过水，然后晾干，接着就可以放入冰箱冷藏，这样可以很好的长时间保存竹笋。

用保鲜袋装好放入冰箱冷藏大约可以保鲜2周左右左右。而切好的莴笋由于没有外皮的保护，放入冰箱冷藏一般也只能放3天左右。

但若是将削皮的莴笋在开水中焯了一遍水后，再放入冰箱冷藏，这样能比不焯水保鲜时间长一些，不过建议莴笋削皮切片后，最好是尽快吃掉，以免莴笋的口感和营养价值会越来越低，变味后就不要再食用了

莴笋保存的几种方法：

1、新鲜莴苣在阴凉通风处可放2~3日，应与苹果、梨子和香蕉分开，以免诱发褐色斑点。

2、可以把莴笋放进冰箱保存，冰箱中的低温能抑制有害微生物的生长，所以可以将莴笋用保鲜膜封好后放入冰箱的冷藏室中保存，可存放5天左右。鲜的莴笋都是比较脆比较嫩的但是随着摆放的时间越来越长，莴笋就变的不再新嫩了，所以十到十五天就是莴笋可以摆放的最长的时间，最好是不要超过四到五天就把莴笋吃掉。

3、将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内，一次可放几棵，水淹至莴笋主干1/3处，放置室内3-5天，叶子仍呈绿色，莴笋主干仍很新鲜，削皮后炒吃仍鲜嫩可口。