鱼肉丸子汤的做法

主料：白萝卜1个

辅料：盐1小勺、香油数滴、小葱少许、姜1片、鱼蓉250克

做法

1.准备所需材料。

2.白萝卜去皮洗净切成粗条，姜去皮洗净切片。

3.锅内加入姜片，再加入适量清水。

4.然后烧开，再加入白萝卜。

5.盖上盖子煮15分钟。

6.戴上一次性手套，沾上水，把鱼蓉放手掌上捏光滑。

7.再用虎口挤出鱼丸。

8.依次做好全部的鱼丸。

9.再加入煮软的白萝卜里。

10.煮至鱼丸子熟透。

11.加入适量的盐。

12.滴上香油。

13.加入葱花。

14.再次煮开即可。

用料：鱼肉丸子12个，葱适量

【方法步骤】

1、锅里加入适量的水，大火烧开；

2、将鱼丸放入沸水中；

3、水烧开之后，转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里；（如果是冻鱼丸，可以直接冷水下鱼丸。这样水开了鱼丸也化冻了）

4、鱼丸煮的差不多时，根据个人的喜好加入盐、胡椒粉，出锅的时候可以放一点醋；

5、最后撒一点葱花和香菜段，滴几滴香油好了。

用料：番茄一个，玉米一根，胡萝卜一根，鱼肉丸子12个，豆芽适量

步骤：

1、锅里放适量水烧开。

2、番茄洗净切片倒入锅里小火熬制。

3、玉米切块15分钟后倒入锅里。

4、胡萝卜切片倒入锅，七分熟倒入鱼丸。

5、待鱼丸煮熟倒入豆芽关火加盐即可出锅。

材料

鱼一条　，葱，姜，盐，胡萝卜各适量

做法

1.把鱼洗净，把头、尾、骨剔出来。

2.用刀背来回剁松鱼肉、剔出肉。

3.把剔出来的肉放猪肉皮上剁成鱼泥。

4.将葱、姜、胡萝卜捣碎用纱布过滤成汁入鱼泥加少许盐、水淀粉拌均。

5.攥成丸子入鱼汤煮熟，放些胡萝卜片，起锅放些香菜即可。

1、主料：河鳗500克、猪肉松200克、豌豆苗50克。

2、调料：淀粉豌豆、100克、 盐10克、黄酒10克、 味精10克、 酱油5克、 大葱5克。

3、将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

4、清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。

5、锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。

用料

小葱 2根

香菇 2朵

菠菜 1把

手工鱼丸 15个

做法步骤

步骤 1

小葱切成段，热油放入炒香，主要提取香味，不喜欢吃小葱的人儿，也方便后期夹走。

步骤 2

香菇切片，炒至变色透明状。

步骤 3

加入清水，等待沸腾后，再煮三分钟。

步骤 4

水煮沸腾后，放入鱼丸，鱼丸容易散，轻轻倒入锅中，记住鱼丸不要洗，里面的汤是精华，保持整个汤鲜美的灵魂。

步骤 5

加入鱼丸后，待水沸腾一次，放入洗净的菠菜段，菠菜在水里沸腾翻滚就可以了。

步骤 6

加入鱼丸后，待水沸腾一次，放入洗净的菠菜段，菠菜在水里沸腾翻滚就出锅了。