腌辣萝卜的做法

用料

白萝卜 5个，生姜 1块，大蒜 7.8.9瓣，红辣椒 适量，冰糖 适量，米醋 100g，盐 适量，雪碧 一罐，意大利黑醋 100g，苹果醋 50ml，蚝油 3勺，

做法步骤

1、白萝卜去皮洗净切薄片，撒盐腌渍40分钟，生姜去皮切丝.蒜瓣用刀拍酥.干辣椒去蒂剪成段。

2、把白萝卜、姜丝、蒜和干辣椒冰糖下锅.倒上苹果醋，米醋，意大利黑醋、蚝油、酱醋汁开火煮沸后再倒入雪碧，等汤汁冷却后装入瓶里盖上盖子密封保存，即可

1、腌制香辣萝卜干时，要把准备好的新鲜萝卜用清水洗净，然后用刮皮刀把萝卜的外皮刮掉，再把它切成后片随后切成手指粗细的条状，把切好的萝卜条放在一个干净的大盆中，加入适量的食物盐调匀以后腌制。

2、萝卜条放在水中要腌制3~5小时，在腌制过程中它会有一些水分析出，腌好以后要把腌出的水分去掉，再把腌好的萝卜条摆放在竹席或者其他干净的物品上，放在阳光下晾晒，每天傍晚要把它收起来，第2天再放到阳光下晾晒3~5天以后，萝卜条就能变成暗黄色了。

材料：萝卜、 盐、酱油、糖、鸡精、香油。

做法：

1、萝卜洗净后削去头尾后切成薄薄的片，用盐腌制2到3个小时，滤去汁水放入干净无油的容器中。

2、把酱油、糖和少许清水放入锅中烧开，加入鸡精后晾凉。

3、把凉透的酱汁到入放萝卜片的容器中，淹没萝卜片。

4、把容器放入冰箱冷藏室，腌制2至3天即可食用。

主料

白萝卜500克

辅料

青苹果100克

大蒜瓣30克

生姜20克

辣椒粉10克

米粉20克

白糖30克

白醋25克

味精2克

腌辣萝卜的做法步骤

1.把白萝卜切成滚刀块，萝卜里面放入盐，腌制3-4小时备用。

2.把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出备用。

3.把大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉。

4.把青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。

5.捣成蓉同姜蓉蒜蓉混合备用。

6.米粉里放适量清水搅成米浆上火熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。

7.倒入辣椒粉后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。待辣椒糊晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。

8.把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。

9.把拌好的白萝卜蒙上保鲜膜，腌制24小时，然后便可食用。