大蒜外面的皮叫什么

一个词爱 2个月前 已收到2个回答 举报
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公宔魢 2星

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大蒜外面包裹着的一层薄薄的东西是它的鳞片，一般被称为“蒜皮”，也称“蒜衣”。功能特色的区别：紫皮蒜个头中等大蒜瓣均匀，口感辛辣浓厚，大蒜素含量高。白皮蒜大蒜瓣比较少，皮薄营养丰富，香味浓厚，味道比紫皮大蒜淡。

白皮蒜汁水相对更多一些，辛辣味没有那么浓郁，更脆口一些，可以直接吃，适合腌糖蒜之类的；而红皮蒜辛辣气味更加浓郁，非常适合当调味用，蒜味也更浓郁。

16小时前

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亿心为你 4星

共回答了437个问题 评论

蒜肠外面的皮是肠衣，肠衣是家畜大、小肠经刮制而成的畜产品。它是可以吃的，口感非常有嚼劲。

14小时前

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