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黄色的。
藏红花素分子式为,其结晶为深红色,而溶于水后,由于浓度从低到高显示出从浅黄、金黄到橙色的颜色。其实藏红花的橙红色,就是因为其中含有大量藏红花素所致。而少量藏红花所能溶出的藏红花素有限,因此只会成为浅黄或金黄色,而绝非成为粉红至红色。
只有当将藏红花粉置于水中时,才会由于红色颗粒的分散使得水看起来呈现红色,而当静置一会儿,待颗粒物沉淀后,上方的溶液依然是橙黄色的。
4小时前
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