记归来暗写 4星
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鸡蛋黄中加入10克白砂糖拌匀,倒入20克玉米油、20克清水拌匀,筛入33克低筋面粉拌匀,两个鸡蛋清加4滴柠檬汁,分三次加10克白砂糖,打发至提起有倒钩,把一勺蛋黄倒入蛋白中拌匀,再倒回蛋黄中拌匀,模具铺好油纸,倒入蛋糕糊,震掉气泡,烤箱预热至140度,中下层烤40分钟,烤好冷却脱模即可。
19小时前
彼岸繁花 3星
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三个蛋,55克低筋面粉,35克糖,30克玉米油,35克牛奶。将蛋黄蛋白分离,低筋面粉玉米油牛奶蛋黄混合至无颗粒,蛋白打发到位,采用切拌手法混合蛋液,震出气泡,烤箱预热,烤好倒扣即可。
17小时前
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