前任莮 1星
共回答了105个问题采纳率:94.3% 评论
用料:鳗鱼干半斤,海鲜酱油4汤匙,叉烧酱3汤匙,料酒1汤匙,白砂糖1汤匙,生姜粉、大蒜粉、白芝麻适量,玉米油适量。
制作过程:
1.将鳗鱼干从冰箱里取出,浸泡2小时左右;
2.将清洗干净的鳗鱼干控水备用;
3.把海鲜酱油、、料酒、盐和白糖等调味品全部放到鳗鱼干里面腌制30分钟入味;
4.准备好一个碗,碗中加入3勺叉烧酱、1勺蜂蜜、适量的玉米油搅拌均匀留用即可;
5.把鳗鱼干平整的铺在烤盘之上待用;
6.烤箱提前预热好,温度保持在180度烤5分钟左右即可;
7.将两面均匀的刷上叉烧酱,撒上事先准备好的白芝麻;
8.放入烤箱中温度180度烤8分钟即可装盘
19小时前
绽放中 1星
共回答了162个问题 评论
1.洋葱切丝,大蒜拍扁,生姜切片,大葱切小段备用。
2.将鳗鱼切成两片大块,加洋葱丝、生姜片、大葱段、料酒、白胡椒碎、盐抓匀,腌制去腥。
3.取一小碗,加3勺生抽,一勺酱油,一勺半的白糖,再加一些蒜末,搅拌均匀,做成刷料备用。
4.将腌制好的鳗鱼肉用竹签串起来,放置烤炉上,在其表面刷上一点油,两面都要刷上油。
5.等鳗鱼肉烤到变色,皮开始起泡泡,刷上一层酱汁,继续烤。
6.只要鳗鱼表面的酱汁被吸收,就继续给鳗鱼刷酱汁,直到将鳗鱼烤上色,就不需要刷酱了。
7.烤得过程当中,需要给鳗鱼多次翻动,防止烤糊。
8.烤至鳗鱼表面的鱼皮起脆壳儿,就烤好了。
9.抽掉竹签,将鳗鱼切成小块,装盘,撒上一点白芝麻就可以了。
17小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
2个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前1个回答
15天前1个回答
3个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答