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材料
主料:羊排150g，瘦羊肉200g。
辅料:菠菜100g。
调料:豌豆淀粉20g。小麦面粉30g，鸡蛋150g，植物油100g。椒盐10g，花椒粉5g，盐2g。
做发步骤。
1提前降。羊条肉150g，露水煮熟后切成长4cm，宽2cm的片儿，取碗一只科鲁鸡蛋。加湿淀粉，干淀粉各适量，叫云澄湖，接着将炒锅烧热，放入油。至六成热时，将肉片裹上蛋糊，分别放入闸道成金黄色时捞出，装载盘子的的一边儿上撒花椒盐即成锅烧肉。
2取羊腿肉200g去金箔后展称戏龙至晚中。加少量湿淀粉，花椒粉，精盐和清水搅匀上劲儿。接着将炒锅上火放入油烧至七成热时，将肉泥挤成丸子，逐个路由炸至赤红色时捞出。装在盘子内，撒上花椒盐即成炸羊肉丸子。
3用菠菜100g切成细丝，放入五成热的油锅一炸。成铁绿色时捞出，置于锅烧肉和炸羊肉丸子的中间做装饰即可。
找两样的制作要诀。:
因有过油炸质过程，需准备植物油约两千克。
8小时前
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