泥鳅炸多久才酥

坏蛋霸占 4个月前已收到3个回答举报

共回答了203个问题采纳率：91.3% 评论

锅铲翻动泥鳅，使泥鳅能炸均匀，这个过程大约需要3-5分钟(看泥鳅大小决定时间长短）温回升到六成热，入锅再稍微炸一会儿，炸到表面酥脆捞出即可食用

17小时前

共回答了166个问题评论

答:泥鳅炸多久才酥〔20秒〕

食材：

泥鳅500克、青红椒、蒜子、生姜、大葱

4、先把泥鳅剪去头，去除内脏，再把生姜一半切片一半切末，蒜子压扁斩成蒜末，然后再把大葱切末，青红椒分别去蒂去籽切辣椒丁

5、然后把处理干净的泥鳅腌制下，先放入一勺食盐、少许料酒、姜片、大葱末上手揉抓均匀，再放入一勺生粉再次抓匀放入生粉可以使炸好的泥鳅更酥脆。再把一个鸡蛋打入碗中，再加入少许凉水，搅匀备用

6、然后把腌制好的泥鳅先蘸上一层蛋液，再裹上一层玉米淀粉，然后放入七成热的油锅中，炸制色泽金黄捞出，等油温再次升至七成热时，放入泥鳅复炸20秒马上捞出，沥干油备用，复炸以后的泥鳅更酥脆

7、锅中留少许底油，先放入姜蒜末青红椒丁爆香，再放入炸好的泥鳅翻炒均匀，撒上椒盐装盘即成。

15小时前

共回答了263个问题评论

油炸泥鳅一般情况下，按照个体大小来说，小一点晒干了的泥鳅炸上五分钟左右就已经完全熟了，如果是没有晒干，外面裹面糊这种要炸八分钟左右

12小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐