油炸藕条正宗做法

原料：藕、鸡蛋、淀粉、食用油、盐、十三香、孜然辣椒粉。

做法步骤：

第1步、藕去皮洗净切段。

第2步、鸡蛋加入十三香，盐，淀粉（可再加一些面粉）调匀。

第3步、把藕条放入鸡蛋淀粉液里拌均匀。

第4步、炒锅放油烧热，放入藕条中火炸。

第5步、炸两面金黄捞出来。

第6步、再撒上孜然辣椒粉即可。

第7步、开吃了。

1、食材：莲藕一根、鸡蛋一个、玉米淀粉80克、香炸裹粉65克、鸡精少量、水适量。

2、将香炸裹粉65克、玉米淀粉80克、鸡精少量、鸡蛋1个、水适量放入一个容器中搅拌均匀。

3、莲藕洗净去皮，切条状。

4、在切好的藕条中加入少许面粉拌匀，然后放入裹粉浆中拌匀，裹粉沾的不牢的话，可以沾点面粉。

5、放入油锅中炸至金黄捞出沥干油份。

6、炸好的藕条放入盆中后，配以番茄酱即可食用。

原料：藕 配料：葱，姜，盐，鸡精做法步骤：

1：藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟

2：将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝

3：锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味

4：将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水

5：分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可

操作步骤：

1，莲藕去皮，切成条。

2，生姜去皮，香葱去根，大蒜去皮，然后把姜葱蒜榨汁，去渣取汁。

3，鸡蛋打散取蛋清，加入藕粉，料酒，盐，姜汁，鸡精，胡椒粉，用筷子充分拌均匀。

4，锅中放油，油热时，将莲藕沾上蛋液放入油锅中煎炸，呈金黄时捞出控油即可。

、新鲜藕切条，裹上干淀粉

2、黄油隔热水融化，加入淀粉，盐，水，鸡蛋搅拌成可以拉丝的样子，比较黏稠

3、裹了干淀粉的藕条放入淀粉糊中裹上淀粉糊，下锅炸至金黄即可

4、起锅，用漏勺放一下过多的油，可以用厨房纸吸掉

把虾仁分3份，2/3的虾仁一刀拍扁，做成虾泥，剩下的1/3虾仁剁成小粒混在虾泥里，增加馅料的口感。

给虾肉馅调一个简单的味道，用蚝油、白胡椒、盐和黑胡椒拌匀虾肉馅，放在一边腌5~10分钟备用。

把藕洗干净去皮，切片。我这里是全部切断的，有人会在2片藕中间有个连刀，这都看个人喜好。

把肉馅夹在藕片里

裹上一层淀粉。

把面糊材料放在一起，慢慢加水和成稠的面糊。

烧热一锅油，油温7成热的时候调小火准备炸藕盒。可以把面糊滴进油里，面糊很快浮起来说明油温差不多了。

小火耐心炸一会，等藕盒颜色变金黄就可以捞出来了，如果想更酥脆，可以把油温调高到八九成，把炸好的藕盒放进去快速炸个十来秒，这样复炸过的藕盒外壳会更脆。

食材用料

藕2节，姜末2克，淀粉5克，面粉10克，鸡蛋1个，椒盐3克，番茄酱3勺，食用油适量，辣椒粉适量

做法步骤：

1.莲藕洗净去皮,头尾部切除后,切成条状。

2.面粉与淀粉2:1的比例调成糊状(不可太稀)，淀粉的话生粉、藕粉、红薯粉、葛根粉都可以哦，也可以加一个鸡蛋进去搅拌均匀。

3.将藕条均匀的挂上调和糊浆。

4.热锅小火油炸3-4分钟。

5.依口味添加椒盐,甘梅粉,番茄酱,糖醋酱,风味尤佳。

6.享用美味油激藕条。

步骤/方式一

白莲藕洗净去皮备用。

步骤/方式二

面粉120克和淀粉50克备用。

步骤/方式三

莲藕切条用半勺盐腌10分钟。

步骤/方式四

切好的藕条用60克的面粉拌匀，每个藕条上都裹上面粉。

步骤/方式五

面粉120克和淀粉50克放入大碗中。

步骤/方式六

打入两个鸡蛋，放1勺盐和1勺五香粉。

步骤/方式七

放160克的水搅拌均匀，没有干面和小疙瘩。

步骤/方式八

把裹上面粉的藕条放入鸡蛋面糊中，每个藕条上都要裹上面糊。

步骤/方式九

炒锅放入500克花生油，油温六成热把裹上面糊的藕条一个一个的放入油锅，中火炸定型捞出。

步骤/方式十

开大火，油温再次升高，放入藕条复炸，炸至金黄捞出装盘。

用料

莲藕 一个

盐 适量

橄榄油 适量

步骤 1

莲藕去皮切条，开水焯一下，沥干水汽。

步骤 2

空气炸锅190℃预热5分钟。 藕条撒毛毛盐，淋橄榄油拌匀，倒进炸锅里的炸蓝里，190℃炸8～10分钟，上色就可以吃了。