大个海蛏子做法

1、原料:蛏子、葱姜蒜、少许盐、料酒、干红椒、青辣椒。

2、蛏子吐净沙，洗净，控干水分。

3、葱姜切丝，蒜切片。

4、干红辣椒切丝，青辣椒切丝。

5、炒锅内放入花生油，烧热后加入葱姜蒜、辣椒炒香。

6、加入蛏子，翻炒，中间加入适量盐。

7、直至蛏子全张开嘴，即可出锅。

材料：

蛏子500克

食盐3克

姜2片

蒜2瓣

干辣椒3个

胡椒少许

植物油3大匙

做法：

1.提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时（饲养的蛏子2小时可吐尽沙，野生的据说要2天），吐尽沙，捞出沥干

2.炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香

3.倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒

4.翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。

大个海蛏子适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，料酒适量糖适量

1市场买的来的新鲜蛏子，用水泡一会，冲洗干净。控干水。 准备好葱花，姜丝，蒜粒。

2油锅烧热，放入两大勺豆瓣酱，翻炒一下。

3· 放入葱花、姜丝。爆炒出香味。放一点料酒。 加一点白糖提鲜，再放少许盐。

4· 蛏子开口以后马上放入蒜粒，快速翻炒几下就出锅

食材清单

海蛏子 460g 、 姜 适量 、 红椒 2个 、 小米椒 4个 、 青椒 2个 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 蒜仁 3个

做法步骤：

1.将海蛏子放水里浸泡

2.青椒，小米椒，红椒，蒜仁，姜切好

3.泡好的蛏子放入沸水中煮一会捞出备用

4.油锅烧热，姜蒜炒出香味，依次放入洋葱青椒红椒，最后放适量料酒，生抽，盐，鸡精，适量加一点水。即可