坚强一点 3星
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步骤:
1.线辣椒洗净晾干,去掉辣椒梗,切成4-5厘米的长段;
2.将线辣椒放入干净无水的玻璃瓶里,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制30分钟左右;
3.将锅置于火上,加入适量的食用油烧热,加入干辣椒、八角、花椒、姜、蒜炒香;
4.倒入适量的料酒和醋,翻炒均匀,关火待凉;
5.将凉油和调料倒入装有腌制好的线辣椒的玻璃瓶里,搅拌均匀,盖上盖子,腌制一天即可。
Tips:
1.腌制线辣椒时可加入少许糖,提高口感;
2.用玻璃瓶腌制线辣椒,注意瓶子必须干净无水,不然容易滋生细菌;
3.腌制好的线辣椒一定要盖紧盖子,保存在阴凉干燥处,可以放入冰箱冷藏。
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