粤菜虾丸子做法

用料：冬瓜 1块，虾滑 15只左右的量，盐 适量，葱 0.2根，虾头 15只左右，姜 5小片，海鲜酱油 一点点就好

做法

步骤 1冬瓜，去皮，去瓤。

步骤 2切片。

步骤 3刚才做虾滑的虾头。

步骤 4葱花。姜片。

步骤 5锅热油，葱花，姜片爆锅。

步骤 6下冬瓜，虾头翻炒。

步骤 7加水。

步骤 8倒入汤锅，开锅煮8-10分钟加盐，酱油。

步骤 9下入虾滑。

步骤 10虾滑好了就出锅。

鲜虾用清水冲洗干净。

2.去皮去头，取虾仁的部分。

3.经过几番研究，蛋黄，虾仁，淀粉，豆腐，这四样做成的虾丸，宝宝更容易咀嚼，也最喜欢吃。

4.放到搅拌机一起搅拌均匀。

5.搓成丸子形状，如果觉得粘手，可以在手上抹一点水防粘，几乎是做三个丸子，洗一次手的节奏。

6.锅中烧水，水开后，变小火，用勺子下入丸子。如果水太沸腾，虾丸可能会散掉。

用料:

虾 20只

粉丝 1把

蒜蓉 2勺

葱花 20克

生抽 2勺

盐 10克

糖 5克

蒸鱼鼓油  

番茄  

做法步骤:

步骤 1

第一把虾先处理改刀！

步骤 2

第二步把粉丝先装盘里，我用的是这种盒装的粉丝，再把虾摆好！

步骤 3

第三步：锅里倒入少许油，小火放入蒜末炒香

步骤 4

第四步：倒入少许料酒，蒸鱼鼓油，白糖，鲍鱼汁，再加少许清水煮沸

步骤 5

第五步：把蒜蓉倒入虾中，放锅蒸8分钟

步骤 6

最后把番茄削皮，用皮做一朵可爱的花，摆盘即可！

用料：虾滑200g，西红柿1个，娃娃菜100g，小葱2根，盐2勺，黑胡椒粉装调料勺，花生油30毫升

方法/步骤

1/7我由于偷懒买了虾滑来做，做起来更加方便，当然如果选用新鲜的大虾取出虾仁，再剁成肉泥吃起来口感会更棒。

2/7虾滑中加入一勺盐、一勺葱姜料酒、半个蛋清和半勺黑胡椒粉用筷子搅拌均匀。

3/7西红柿从中间切开，去蒂后，半边接成小丁，半边切成薄片。

4/7锅烧热，放入30毫升的花生油，加入西红柿小丁翻炒到出汁水。

5/7锅中倒入一汤碗的清水，加入一勺盐暂时关火，虾丸子用勺子挖出来，再放在掌心团一团，放进入汤中，虾丸全部做好放入汤中再开火烧。

6/7烧开后再小火煮5分钟，虾丸浮起来后先加入西红柿薄片，再加入娃娃菜。

7/7继续大火煮开，再小火煮5分钟，娃娃菜煮软后，再撒上葱花就可以出锅了