青椒炒鸡蛋的做法

主料：鸡蛋、青椒。

调料：食用油、精盐、味精、香油、葱、蒜各少许。

做法

1、青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

2、锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。3、几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，加入适量味精，最后倒入几滴香油即可。

1、主料：鸡蛋200克,青椒100克。

2、调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克。

3、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

4、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

5、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

6、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

7、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；

8、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

1、准备食材：西红柿2个、黑木耳50g、鸡蛋2个、青椒两个、食用油适量、食用盐适量。

2、西红柿，青椒洗净切成小块。

3、黑木耳泡发，这个需要提前准备，因为木耳是干的，泡发需要一个小时以上。

4、泡发的黑木耳过一下开水，木耳属于菌类植物，要用开水过一下。

5、然后捞出木耳，沥干水分，切成小块或者切成丝。

6、鸡蛋打散，搅拌均匀。