西红柿炒鸡蛋汤面的正宗做法

用料

面条两人份

番茄（西红柿）2个小的

鸡蛋2个

葱花适量

盐适量

生抽适量

食用油适量

做法

1/11西红柿在表面轻轻划两刀，在开水里烫一下去皮。西红柿比较小我准备了两个，如果是大的一个就够了。

2/11西红柿去皮切块，葱切末，鸡蛋打散备用。

3/11锅中倒入适量油烧热，倒入蛋液，摊薄。

4/11鸡蛋液快凝固时，用筷子搅拌划散，然后盛出备用。

5/11锅中再倒入适量油烧热，然后把青豆和西红柿一起下锅炒熟。

6/11西红柿炒熟以后，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量的盐调味，倒入少许生抽炒匀。

7/11再加入适量清水煮沸，汤汁浓稠时洒上葱花即可

8/11装入碗中备用。

9/11锅中倒入足量清水烧开，下面条煮熟后捞出。

10/11把煮熟的面条盛入碗中，码上西红柿鸡蛋和汤既可。

11/11香喷喷，味道好极了。

所需食材：

番茄、鸡蛋、青菜、面条、盐、鸡精、葱花

制作步骤：

第一步：番茄洗净，切成片后把其中一部分改刀切成碎丁，留下几片不切（用做装饰）；把鸡蛋打入碗中备用；几根青菜洗净备用。

第二步：煎荷包蛋。把锅充分烧热后加入少许底油，然后把打在碗中的鸡蛋下入锅中，再撒上少许盐调味，一面煎至定型后翻面，把另外一面也煎至金黄。

第三步：锅内留少许底油，下入切好的番茄丁翻炒，待炒出汁后加入适量清水；然后把煎好的荷包蛋下入锅中，再加入少许盐、白糖（提鲜）、鸡精调味。大火煮开后继续煮2分钟，然后把荷包蛋捞出来备用，把熬好的汤汁也倒入大碗中。

第四步：锅中加水，烧开后把面条下进来，再次大火烧开后，加入洗好的青菜，一起煮30秒左右即可。

第五步：把煮好的面条捞出来控干水分后，放入装有汤汁的大碗中，然后摆上烫好的青菜和荷包蛋，最后加上番茄片和葱花点缀。一碗营养又快手的番茄鸡蛋面就做好了。

用料:

西红柿 2个

鸡蛋 2个

油 适量

盐 少许

葱花 少许

白酒 一小勺

酱油 少许

醋 少许

西红柿炒蛋汤面的做法步骤:

步骤 1

鸡蛋加少量盐、白酒（不喜勿加）。打散

步骤 2

锅内入油后，只留燃气灶中间极小的火，慢煎，待膨胀后铲翻，煎另一面。

步骤 3

用铲子将煎蛋切成块，倒入削好的西红柿，加大火略炒一下，待西红柿微微熟，装盘盛出。

步骤 4

加清水，待水沸腾前加入面条。敞开锅大火煮4到5分钟左右。待面条快熟时，加入刚才做好的西红柿炒蛋片，（根据喜好加酱油、醋、食盐）略煮一会，最后撒上葱花。至此，面就可以开吃了，

步骤1

食材大集合，番茄切碎，鸡蛋打散＋两勺水，蒜葱切碎，香菜切碎备用

步骤2

锅内热油，把鸡蛋倒进去，炒熟盛出

步骤3

锅内放入葱蒜炝锅，再倒入番茄炒软

步骤4

把鸡蛋放进来，再加水，煮开

步骤5

另一个锅开始煮面

步骤6

面煮好后放入碗中，番茄蛋汤里加入酱油胡椒和盐调味后倒入面中，撒上香菜，完成