茶涼緣盡 1星
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原料
鱿鱼头 (400克)
辣椒酱 100克
生抽 1勺
料酒 1勺
葱蒜 适量
1/先来处理食材,鱿鱼头清洗干净,用力搓洗表面,然后加入一勺料酒,搅拌均匀腌制半小时备用,去除腥味。
2/锅中准备适量的水,大火煮开之后加入准备好的鱿鱼须,下锅焯水,时间不要太长,大约1分钟左右就可以了。
3/然后沥干水分捞出备用,可以用冰水冲洗一遍,快速降温。
4/接着锅中烧热油,加入辣椒酱下锅翻炒出香味,这个酱料的选择根据自己的喜欢就好。
5/等酱料的香味炒出来之后,加入处理好的鱿鱼须下锅,一起加入的还有姜蒜,转大火,一直爆炒出香味。
6/然后开始调味,加入适量的生抽酱油,盐,胡椒粉增香,翻炒均匀之后再加入准备好的葱段,下锅翻炒均匀,炒出香味就可以做好了。
7.美味又好吃的鱿鱼须简易腌制方法完成开吃了
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