窗枝猫 3星
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不一样。
白凉粉和豌豆淀粉不一样,两者制作的原料不同,白凉粉是南方著名的一种民间小吃,主要以大米、凉草粉以及各种植物凉粉胶等原料制成,口感清爽可口,适合在夏季食用,豌豆粉是从豌豆中提炼出来的淀粉。
白凉粉是可以直接食用的小吃,豌豆淀粉主要是用来加工制作各种食物的,例如炸酥肉、做汤、烩菜,可以调制食物的口感,例如炸酥肉添加豌豆淀粉就会更加的香脆,也可以用来制作凉皮、凉粉。
16小时前
爱已受伤 4星
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不是,白凉粉不是豌豆粉。豌豆粉以豌豆为原料,白凉粉则主要由是由植物凉粉胶等物制成。白凉粉是一种爽口、嫩滑,且外观是接近透明且近似果冻的食品。而豌豆粉的接近姜黄色,口感细腻、嫩滑,且有属于豌豆的特殊的芳香。
14小时前
唬落坪楊 4星
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答:不是
凉粉在西北地区比较喜欢吃的食物。凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。
11小时前
莪門不弃 3星
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白凉粉是中国南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。
豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬煮成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
7小时前
回答问题
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