做蛋糕的时候奶油化掉了怎么办

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如果奶油已经化掉，说明它变成了液体，此时应该立即停止搅拌或打发，将其放入冰箱中冷却一段时间使其重新变得硬实，然后再重新打发或搅拌，直到达到所需的稠度和质地。

如果奶油长时间持续变化，说明可能因为温度过高或搅拌过度造成，此时应该从头开始，重新准备新的奶油。

9小时前

共回答了204个问题评论

可以重新打发淡奶油，涂抹上去。或者用酸奶涂抹也是可以的，味道也比较好吃，做好的蛋糕要及时吃掉，不然就容易化掉。

7小时前

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补救办法:融化后的淡奶油放在冰箱内冷藏一段时间即可。

奶油打发又化了的原因:温度和稳定性。解决方法:首先控制好室内温度,温度在7℃～10℃之间。可以把空调打开,控制室温,同时带上手套,减少手温导热。

4小时前

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做蛋糕抹面的时候水温一定要低，不然动物奶油很容易化掉，化掉了你就要重新把它冷藏，24个小时以上才可以，或者是冷冻一下再重新打发，要很长时间。

1小时前

共回答了95个问题评论

放冰箱冷藏一下再拿出来吃

24小时前

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