咸蛋皮蛋瘦肉粥最正宗的做法

半俗半雅 3个月前 已收到3个回答 举报
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楓落殘雪 2星

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步骤 1

准备食材：大米200克 皮蛋30克、食盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞5克。

步骤 2

大米洗净备用。

步骤 3

枸杞浸泡10分钟。

步骤 4

皮蛋去壳切丁。

步骤 5

小葱切葱花。

步骤 6

姜切丝。

步骤 7

首先砂锅内倒入适量清水，盖上盖，大火烧开，再倒入洗好的大米拌匀，转中火煲30分钟熬成粥。

步骤 8

然后倒入皮蛋、姜丝、枸杞继续小火煲8分钟。

步骤 9

接着放入食盐，撒上葱花搅拌均匀。

步骤 10

最后盛入碗中即可。

19小时前

14

山河勿念 3星

共回答了399个问题 评论

1.瘦肉切薄片或切丁放入油盐酱油腌制半小时备用，咸蛋先水煮至稍稍凝固再剥壳切粒，直接打到粥里是一坨东西了，皮蛋可以不用，不过我也是水煮后再切丁的。

2.大火烧开水后放入大米煲成粥，再放入咸蛋、皮蛋煮一会，喜欢粘稠的可以煮久点。

3.最后放入腌好的瘦肉烫熟后洒上香葱、芫茜，完成。

17小时前

45

没钱卖老公 1星

共回答了180个问题 评论

食材与明细

咸蛋适量

皮蛋适量

瘦肉适量

姜丝适量

难度未知

时间一小时

口味咸鲜

工艺煮

咸蛋皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.

咸蛋皮蛋去皮搅碎。

2.

瘦肉片用生抽糖生粉腌好。

3.

将淘好的米用少许油与盐腌半至一小时。

4.

把腌好的米倒入压力锅里注入半锅水盖上锅盖开始煮。

5.

大火煮沸约半小时之后熄火，待锅内的温度降下来之后打开锅盖，中慢火继续煮沸。

6.

边煮边把瘦肉片、姜丝、皮蛋、咸蛋依次倒入锅里，最后放少许盐即可。

14小时前

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