莲藕猪脚汤的做法

材料

用料猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。

做法

1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。

2、猪蹄治净，切块。

3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。

1、准备食材:猪蹄200克、连藕150克、姜1块、盐1茶匙、红枣30克、小葱1根。

2、猪蹄洗净。

3、红枣去壳切丁。

4、连藕切块。

5、小葱切葱花

6、姜切片。

7、锅中加入清水，放入猪蹄，大火煮至沸腾，撇去浮沫捞出洗净。

8、再将砂锅内倒入干净的清水，接着放入猪蹄煮40分钟。

9、然后放入姜片、连藕、红枣小火慢炖15分钟。

10、接下来放盐调味。

11、最后撒上葱花即可。

食材明细

猪蹄、藕、八角、桂皮、姜片、蒜瓣、干辣椒、黄冰糖、老抽、生抽、盐、郫县豆瓣酱。

1、准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。

2、先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。

3、锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。

4、放入猪蹄翻炒均匀上色。

5、再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。

6、再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。

7、一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

藕适量

猪蹄适量

辅料：

枸杞适量 黄酒适量 姜适量 食盐适量 水适量

步骤1：猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫。然后捞出用凉水冲净，沥干

步骤2：飞水后的猪手倒入高压锅中，再注入适量清水，加入姜片和黄酒，烹25-30分钟

步骤3：莲藕去皮，切成块或者厚片，用凉水冲净沥干（不马上用的话要泡在清水中以防变黑）

步骤4：将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，继续盖上盖子，高压锅加热5分钟左右即可。最后再撒上几粒枸杞泡软

做法步骤：

1· 将猪脚和猪骨斩件，放进锅里，加入没过材料的水，放姜片，放白酒，煮开后捞出；

2· 莲藕削皮切滚刀，生姜切片，猪脚和猪骨冲洗干净；

3· 全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味即可。

1. 食材:莲藕切片放入清水中加入一勺白醋浸泡，猪肉切片。

2. 把肥肉煸岀油。

3. 放入瘦肉炒至变色。

4. 放入蒜末煸香。

5. 放入莲藕翻炒。

6. 放入两汤勺水中小火煮三至五分钟。

7. 岀锅前放盐调味翻炒均匀即可。

先把猪脚凉水下锅，水开后捞出浮沫，捞出猪脚切成小块下入汤锅加姜片，煮三十分钟左右加洗净的黄豆和莲藕加食盐，陈醋，继续炖煮二十分钟左右加葱花胡椒粉出锅。

1.猪脚斩大块，去杂质，洗净 

2.莲藕去皮，洗净，切厚片 

3.把猪脚用开水焯一下，用水洗净 

4.取高压锅，放适量清水，放入猪脚 

5.放姜，八角，桂皮，醋，大火煮开，小火20分钟 

6.打开高压锅，把猪脚连汤汁倒入砂锅，小火炖30分钟 

7.放入莲藕，胡萝卜 

8.中火煮至莲藕熟 

9.加盐，料酒，煮2分钟 

10.加葱花，鸡精即可