牛肉干烤箱做法家庭最简单做法

傻小孩 3个月前已收到3个回答举报

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食材：大块瘦牛肉，各种调味料三步做法：

【腌】：牛肉切大约食指粗的条，加入【2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小勺盐、1小勺零卡糖、适量辣椒粉、孜然粉、五香粉】，抓匀腌制1小时；

【初烤】：200度烤10分钟，第一次烤完牛肉会出水，把水倒掉，牛肉翻面一次，再放回烤箱；

【复烤】继续200度烤20分钟，可以透过烤箱的玻璃窗观察下牛肉的表面状态，中途翻面一次，就OK啦~

1小时前

共回答了377个问题评论

1，牛肉切手指粗细的条，尽量不用肥肉。

2，加入除了油以外的调味品。

3，抓匀，腌制4小时以上，隔夜最好。

4，放入烤箱，150度上下火烤60分钟。这个过程是脱水，可以看到烤出不少水，倒掉水。

5，180度烤25分钟，给肉均匀的刷些油再烤30分钟。软硬度根据自己喜好调整时间。

6，烤好的肉干可以撒些芝麻。

21小时前

共回答了498个问题评论

材料：牛肉500克、酱油、盐、糖、料酒。

烤箱版自制牛肉干做法：1、牛肉切粗条，加酱油、料酒、盐、糖，冰箱腌一晚；2均匀摆在烤盘，上下火170度，在中上层先烤15分钟；3、在15分钟后，取出将盘中的油水倒干净；4、再烤15分钟；5、再取出翻面，烤5分钟即可。

注意：中间要倒一次油水，切肉时顺着肉的纹理切。

18小时前

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