枯海狂潮 4星
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配料:鲽鱼,葱,姜,蒜,食用油,干辣椒,料酒 ,盐
做法
1.鲽鱼解冻,去鳞,清理干净
2.准备姜片葱段蒜片,放一小勺料酒,鱼的两面抹上薄薄的一层盐,腌制半个小时
3.锅中烧水,上气之后把上面的调料垫在鱼底下,蒸八分钟关火
4.倒一圈蒸鱼豉油
5.上面摆上一些葱丝姜丝香菜辣椒段,烧一点热油烹在上面
11小时前
心动动心 2星
共回答了221个问题 评论
1、鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞,取出内脏清洗干净。
2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内。
3、鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟。
4、鱼盘内铺上葱丝姜丝。
5、将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝姜丝,放进开水锅内蒸八分钟。
6、这时切一些小葱的葱丝和彩椒丝。
7、鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱姜。
8、在鱼身上淋上蒸鱼豉油。
9、彩椒丝和小葱丝铺满鱼身。
10、烧热油在鱼身上浇一下就完成了美味的清蒸鲽鱼了。
9小时前
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