淮山干焖猪肉的做法

天天添添 2个月前 已收到2个回答 举报

远只香留 3星

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 1.猪肉切片,淮山去皮切块。

2.锅内放少许油,放入猪肉片,炒熟。

3.倒入淮山块,炒几下后倒入少许的清水,焖煮至熟。

4.待还剩点儿汤汁时放入剁辣椒和少许酱油。翻炒均匀。

5.大火收汁后撒入葱花出锅。小贴士放点剁辣椒会增添风味,少许带点肥肉的猪肉会使这道菜更香;需要加少许清水焖煮。

6小时前

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亂世紅顔 3星

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工具原料主料:200g五花肉 200g猪后尖肉 300g山药配料:适量油、盐、葱、姜20g冰糖 5g红烧酱油 2粒八角 1块桂皮 1个干辣椒 1大勺料酒

方法/步骤分步

1将五花肉和后尖肉洗净,切块。

2准备好八角 桂皮 料酒 葱姜。

3山药洗净去皮,切成滚刀块。

4把山药下入油锅煎成金黄。

5把肉水焯一下,捞出备用。

6锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。

7加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。

8加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。

9烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。

10加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。

11加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火,烧至汤汁浓缩即可

4小时前

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