沵视洳粪汢 4星
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用料:梭鱼1条,盐一勺,酱油2勺,料酒2勺,葱姜蒜适量,花生油适量,白糖一勺,醋2勺
步骤:
1、梭鱼去鳞鳃内脏及腹内黑膜洗净,用厨房用纸吸干水分,左右两面侧划几刀,用盐涂到鱼表面腌几分钟。
2、葱切段后中间再来一刀,姜切大片,蒜去皮切大块烧一壶开水。
3、锅烧热放油把鱼放入煎至表面微黄,注意不要翻烂。
4、放入葱姜蒜炒出香味放入生抽,料酒,醋,白糖放之前烧好的水半淹没住鱼身,放盐中火焖15—20分钟,开大火收汁即可
22小时前
依舊迩惠姐 3星
共回答了389个问题 评论
1、准备材料:梭鱼800克、豆瓣酱50克、生抽30毫升、姜蒜30克、洋葱50克、料酒30毫升、盐1克、香葱20克、香菜20克。
2、梭鱼处理干净后两面打花刀,用盐和料酒腌制半小时。
3、鱼去掉水分后下油锅煎至两面金黄。
4、锅中放油,下豆瓣炒出红油。
5、下姜蒜和洋葱炒香。
6、加清水烧开,下入梭鱼,淋入料酒。
7、加入生抽调色。
8、加入盐和葱白,大火煮开。
9、转中火烧至汤汁浓稠,加入香菜出锅即可。
21小时前
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