麻椒酱做法

1、材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

2、找一个干净的容器清洗干净，将水晾干备用。

3、将花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许放到碗里调和均匀。

4、放到容器内保存。

食材：干辣椒面300克、蒜末少许、姜末少许、洋葱末少许、野山椒末少许、海南辣椒酱适量、阳江豆豉适量、新鲜红尖椒2段、手指尖椒2段、小米椒2段、熟带皮花生米少许、花生酱适量、芝麻酱适量、盐适量、糖适量、油适量、干花椒20粒、白芝麻少许

做法:　

　　1、锅上油烧5成热，下姜末、洋葱末、蒜末、煸出香味。

　　2、然后下花椒末、干辣椒、豆豉煸出香味。

　　3、再下剩下的原料，中火慢慢熬半小时，熬的时候要不停的搅拌，防止焦底，油一定要多才好。

教大家麻椒酱的做法

材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用

用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味

食材

主料

五花肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

黄瓜

500g

鲜麻椒

适量

豆瓣酱

适量

步骤

1.五花肉洗净

2.切成丁

3.黄瓜也切成丁

4.鲜花椒去断杆

5.用料理机打碎

6.锅放油，炒香花椒碎

7.倒入切好的肉丁翻炒，把油都炒出来

8.倒入黄瓜，不停地小火翻炒，把黄瓜炒得焉一点

9.倒入豆瓣酱

10.翻炒几分钟

11.装盘出锅即可

小贴士

1.鲜花椒下来后买回来一包包冻冰箱里随用随取即可

2.肉一定多炒一下把油炒出来，很香