好看的繼母 3星
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广东顺德本土传统松糕的食材:大米适量、发酵粉75克、红糖适量。
做法:
1、大米用清水浸泡2小时左右,磨成米浆,装入布袋,压干成为湿粉2250克;
2、取湿粉100克加清水100克调匀,煮熟,晾凉,加清水100克、发酵的粉浆75克和匀,盛入盆内静置发酵12小时;
3、将红糖加清水煮成糖水,加入发酵好的粉浆中,再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀;
4 .笼内铺一层湿布,倒入粉浆,放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。
4小时前
钟情深藏 4星
共回答了408个问题 评论
1.红糖50克
2.热水化开过滤掉杂质备用
3.大米粉糯米粉搅拌均匀
4.红糖放凉后慢慢倒入搅拌
5.搅拌均匀成沙沙的感
6.把粉用粗网过筛
7.过筛后的粉备用
8.模具刷油
9.倒入过筛的粉,不要压实
10.上锅蒸30分钟
11.松软可口的红糖松糕起锅了
2小时前
回答问题
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