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和糯米粉做汤圆应该用温水,具体做法如下:注意事项:
1、热水要分次少量的加,不能一下子全加进去。
2、一定要用温水和面,千万不要用冷水,要不汤圆放在一起会相互之间粘。
3、温水和面时先用筷子搅拌。放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖,防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系,拿出来摔摔就散开了。
4、如果嫌搓汤圆麻烦,可将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓,那样效率更高,但没有手搓的圆。
19小时前
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